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            建立數字化追溯體系 華為云助力白酒行業安全構建

            近日,工業和信息化部工業文化發展中心聯合中國商業聯合會、中國食品工業協會,共同舉辦了2022首屆“全國吃貨節”大型食品促消費活動。

            作為國家首次發起、號召全社會共同參與的消費與食品文化促進盛會,此次吃貨節以“品健康美食,享優質生活”為主題,通過各類活動提升了消費者對食品安全、食品品質的認知度。

            據悉,本次“全國吃貨節”大型食品促消費活動中,工業和信息化部工業文化發展中心攜手官方合作媒體網易文創,圍繞包括“食品安全”在內的食品行業打造重磅IP《吃貨中國》,用有趣、有用的科普內容,以短視頻、條漫、圖文等豐富的呈現形式,深入探討了消費者熱切關注的食品安全、網紅探店等話題。

            在首期科普系列視頻中,工業和信息化部工業文化發展中心與網易文創聚焦了國內消費領域產業—白酒行業,揭秘了白酒企業如何通過數字化技術打擊假冒偽劣產品產業鏈。

            中國市場作為白酒最大的生產市場和消費市場,在數字化、智能化浪潮不可避免的當下,有白酒行業業內人士對外談到,“中國白酒已經進入以質量為導向、以品牌為基礎的價值時代,通過數字化技術提升產業結構、優化產業競爭環境將是重中之重”。

            白酒企業釀造工藝繁雜且依賴古法,涉及到的生產、銷售環節眾多,這讓白酒行業對食品安全的數字化監管需求日益增加。

            今年4月,工信部發布了《白酒質量安全追溯體系規范》,對白酒釀造行業提出了每個環節嚴格「可追溯」的要求。政策的引導、自身監管的迫切需求,諸多白酒企業將目光投向了有著豐富數字化轉型實踐經驗的華為云。

            據了解,華為云聯合數衍科技為白酒企業打造了一套支持多種編碼規則的產品備案系統,通過部署在生產、銷售等各個環節中,大幅提升了白酒的溯源能力。

            比如,在印刷瓶身包裝、蓋瓶蓋、甚至運輸時分配集裝箱托盤的每個環節里,都可以給相應的包裝和瓶身上賦予獨一無二的追溯碼,其中包含著一瓶酒從原料到成品每個環節的批次信息,所有數據最終匯總到華為云搭建的數據管理系統中。

            此外,華為云還通過區塊鏈技術建立了信用資源,所有用戶都能在「鏈上」獲取白酒備案證書,提供雙重保障。這樣一套精準、詳細的溯源方案,讓白酒生產銷售的每個環節變得公開透明,從根源上提升了對白酒食品安全的監管能力。

            實2019年以來,華為就與五糧液、茅臺、瀘州老窖等多家國內白酒頭部企業,在原產地數據采集、數字銷售門店、物聯網等環節建立了深度合作,此次被工信部工業文化發展中心和網易文創共同關注到的溯源體系,正是華為云在白酒行業深耕多年后極富創新性推出的解決方案。相信在未來,華為云還將構建更多適配白酒行業的專屬解決方案,推動白酒行業更穩更好實現了智能化升級。


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